天感智能壹号餐谋系统成功部署誉兴集团瑞金中央厨房

时间: 2025-06-29 06:22:05 |   作者: 新闻中心

  4月26日，深圳天感智能有限公司（以下简称：天感智能）壹号餐谋运营管理系统，在深圳市誉兴饮食管理有限公司瑞金分公司中央厨房顺利完成部署，深圳市团餐行业协会考察团、江西省赣州市商务局和瑞金市商务局、瑞金市农业农村局、瑞金市果茶服务中心、瑞金市城投集团公司负责人等30余人莅临参观。

  该项目通过对中央厨房进行数字化升级改造，旨在借助数字化、智能化手段，对中央厨房的加工生产的全部过程进行全流程信息化、公开化的管理，利用智慧驾驶舱，对关键信息（人员、证照、供应商、晨检、物联设备、AI智能预警等）进行重点公示，有效提升誉兴瑞金中央厨房的餐饮食品安全管理水平。

  据了解，此次部署的天感智能壹号餐谋系统，针对传统管理模式存在的监管盲区、效率低下等问题，进行了全面升级改造。系统覆盖了央厨的净菜加工、冷冻冷藏库、晨检区等重要区域，通过安装AI超脑、监控摄像机、语音喇叭、晨检一体机（带测温）、人脸识别摄像机、智能烟感监测器、智能挡鼠板监测报警器、仓储食材防潮监测器、专间温湿度监测器、冷柜和毛菜间温湿度监测器、智能高温消毒监测器等设备，实现了对央厨的全方位、无死角监控与物联应用。

  在技术层面，该系统展现了多项创新特点。智慧驾驶舱功能可对关键信息进行重点公示，包括公司基本信息、证照、采购、晨检等信息，并汇总展示AI抓拍图片、后厨违规操作及整改情况和后厨视频、公示信息、安全等级等数据，确保食品安全管理链条的透明化。其中，AI智能预警功能则能自动识别并推送央厨相关疑似违反相关规定的行为，如：鼠患、口罩、帽子、夜间人员闯入、抽烟、明火离岗等，助力餐企管理人员进行非现场监管，大幅度的提升了监管效率。

  此外，该系统还支持利旧部署，通过兼容现有设备，实现信息的同步和共享，避免了资源浪费。再次，通过深度学习自动化训练平台，系统能不断更新和优化算法模型，提高系统模型稳定性和多环境适应性。值得一提的是，为确保数据安全，天感智能壹号餐谋系统相关软件及硬件终端通过了中科软测5A可靠级认证、CNAS&CMA软件产品认证、公安三所权威认证等系列认证，让信息安全更有保障。

  此次天感智能壹号餐谋运营管理系统在誉兴集团江西瑞金中央厨房的成功部署，将带来显著的食品安全管理效益和社会效益。一方面，通过远程巡查和智能监管，减轻了管理人员的工作所承受的压力，提高了监管效率；另一方面，通过AI智能预警和物联预警设备，能够及时有效地发现和处理食品安全风险，保障食品安全。

  未来，随着天感智能壹号餐谋运营管理系统的深入应用，誉兴集团江西瑞金公司中央厨房将成为央厨领域“互联网+明厨亮灶”的样板，为餐饮食品安全管理树立新的标杆。

  誉兴集团，创立于1996，是国内大型现代智能化综合性餐饮服务企业。誉兴集团围绕餐饮食品产业链的团餐服务、蔬菜种植基地、食品生产加工、大型物流配送、厨具研发与生产销售、厨艺人才教育培训等业态全面加快速度进行发展。集团通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP食品安全保证体系认证，已连续多年被授予中国团餐十佳品牌企业、中国餐饮百强企业等荣誉称号。

  誉兴集团已在北京、上海、天津、南京、江西、西安、沈阳、新疆等30多个大、中城市设立了36家分子公司，承担了全国586家地方院校和企业和事业单位的饮食保障服务。

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  高新技术企业，智能化数字系统服务商，专注于食品安全、高抛治理、数字消防等领域。

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